El colesterol se ha transformado en uno de los villanos más temidos para la salud, pero te tenemos una buena noticia: este lípido es esencial para nuestro organismo. Aquí, lo bueno y lo malo de este controvertido elemento.
Como todo en la vida, la clave parece estar en el equilibrio, que en este caso está dado en la relación entre el LDL o "colesterol malo" y el HDL o "colesterol bueno". Así lo confirma Alfonso Valenzuela, Doctor en Ciencias y académico
del INTA, quien asegura que a pesar de tratarse de un elemento vital, la mala reputación del colesterol tiene que ver con el actual estilo de vida poco saludable que promueve la ingesta de grasas y que lleva a un desequilibrio en que predomina el LDL o "colesterol malo".
Este tipo de colesterol es el que se pega en las paredes de las |
"Hay componentes alimentarios que tienen efectivamente efectos de reducción del colesterol como la fibra, aunque su acción es leve, pero ayuda. Ahora, los que sí tienen un efecto muy importante son los fitoesteroles que son los colesteroles vegetales que impiden que el colesterol se absorba en el tubo digestivo o intestino".
| Dr. Alfonso Valenzuela- INTA |
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arterias y los tejidos, generando una serie de patologías como enfermedades de la vesícula biliar, arteriosclerosis, enfermedades cardíacas e incluso algunos tipos de cáncer.