Suprema de ave y salsa nogada
(para 4 personas)

Ingredientes

2 Pechugas de pollo deshuesadas  1 bandeja de Champiñones 100 gr. de Jamón  100 gr. de Espinacas cocidas 200 gr. de Crema Calo 200 gr. de Nueces 100 gr. de Maicena 1/2 litro de Caldo de ave 50 gr. de Mantequilla Calo

 1 Clara de huevo 
 Aceite Chef 
 Sal 
 Pimienta blanca 
 Mondadientes

Preparación:
1. Cortar los champiñones y jamón en pequeños dados.
2. Saltear los champiñones con aceite Chef. Reservar
3. Picar la espinaca cocida. Reservar
4. Moler los filetes de pollo (que se encuentran entre la pechuga y el esternón). Reservar

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